アメリカでは、マカロニ＆チーズは大人も子供も大好きな定番料理です。茹でたマカロニにチーズを混ぜるだけでも美味しいのですが、我が家は、通常刻んだ蒸し野菜も加えます。野菜も一緒に食べて栄養価をあげたいですし　今回はチーズを使わないビーガン風で作ってみました
ーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーー
材料：

• エルボーマカロニ　１カップ
• アンブリーチド 小麦粉　大さじ1 1/2 
• ニュートリショナルイースト　大さじ２ 
• アーモンドミルク（ナッツ類のミルク）1/2カップ
• オリーブオイル　大さじ1 1/2
• ガーリックソルト（＊オニオンソルトも加えると👍） 小さじ1/8
• パプリカ　小さじ1/2
• アガベネクター　小さじ１
• 塩　小さじ3/4
• レモンジュース　大さじ３
• フレイク唐辛子　適宜（＊最後の彩りにも使います）
• パン粉　大さじ４
• 黒胡椒　適宜
• パセリの葉　少々

ーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーー
作り方： 

１　鍋にオリーブオイル、小麦粉を加えて弱火で混ぜ合わせる／１分ほど

２　それにニュートリショナルイースト、ミルク、ガーリックソルト、パプリカ、
アガベ、レモンジュース、赤唐辛子を加えて、しっかりと混ぜ合わせソースを作る

３　パスタを茹で上げて水切りをした後、パスタを２のビーガンチーズソースに加え
ソースに混ぜ込む

４　ソースの絡まったパスタをカセロール鍋に入れる

５　トップに、パン粉を均等にふりかけ、オリーブオイルをスプレイ
（こんがり焦げ目をつけるため）

６　ブロイラー温度のオーブンに入れて3−5分、パン粉にこんがり焦げ目を作る

７　オーブンから取り出して、塩、胡椒、赤唐辛子を少々かけて、最終味付けをする

８　飾りつけにパセリの葉をのせて出来上がり
ーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーー
＊茹でたブロッコリー、キャロットを加えても美味しく食べれます

＊このニュートリショナルイーストは、スーパーフードとして料理に使いますが
これを主材料にしたソースは、チーズのコクがあり、美味しいですよ！

＊ビーガンダイエット、乳製品アレルギーの人には最適な食材
ーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーー

応援クリック宜しく〜↓↓


ベジタリアンランキング


人気ブログランキング