ヘルシーな朝食で、1日を健やかに過ごしたいですね。
今回はビタミンCをたっぷり含んだグレープフルーツ、ルッコラ、それにタンパク質豊富なアボカドと枝豆を加えた一品で、1日のスタートです
量的には少なく見えますが、お腹に入ると意外に満腹になるのです。ヴィーガンマーガリンをトーストにつけ、時間がある時はスムージも作る… すでにヘルシーに満腹となってます
こういう朝ごはんって大好きです。お腹も身体もスカッ、頭はキリッという感じです。
そう、1日の始まりである朝ご飯に、やっぱり重点を置きたいですね。
このサラダは朝食でもランチにでも、また夕食の前菜としてもいけますよ👍
材料:2皿分
- アボカド 1個、スライス
- レタス 1/2 カップ、粗切り
- ルッコラ 1カップ
- 赤玉ねぎ 1/4 カップ、スライス
- 枝豆 1/2 カップ、茹でる
- グレープフルーツ 1/2個、スライス
- お好みのイタリアンドレッシング
- 塩&コショー お好みで
作り方:
1. ルッコラの上に材料を均等に広げて、後はお好みのイタリアンドレッシングを上にかけるだけ!
2. 枝豆は前もって茹でて、豆だけを取り出して冷蔵庫で保管しておくと手間が省けます。
健康な1日の始まりで〜す!
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