We are what we eat. 我が家で長年作ってきたベジタリアン＋ヴィーガン料理、パワー*ドリンク、そして最近注目されるスーパーフードを加えて’ヘルシーにナチュラルに美味しく食べる’ レシピを紹介しています❗️

ペンネパスタとトマト、とろりんと溶けたチーズを、オリーブオイル、ガーリック、塩、コショーで味付けするだけのシンプルなイタリアン料理。20数年前、息子の友達のお母さんがランチに作ってくれた料理ですが、それ以来ずっと定番料理となってます。最近はベジタリアン用ミ ...

メキシカン料理と言えば、日本でもお馴染みのBurritoブリトーですね。美味しいだけでなく、ビーン、ライス、アボカド、野菜が豊富に食べれるのはもっと嬉しいですねっ❗️ 急ぎの時、献立に迷った時など、真っ先に思いつくのはこのブリトー。南カリフォルニアに住んでると、 ...

今回は、ちょっと一味違えたシナモンロールを作ってみました。ウォールナッツを加えてちょっと歯ごたえを加え、甘みを少し抑えました。そして一番嬉しいのは、大口開けずに食べれる一口サイズ　このサイズすごく気に入ってますが… ポンと口に放り込んで食べ過ぎないようにっ ...

ベークトポテトは、アメリカの家庭料理の一つ。必ずと言っていいほど、ベークトポテトが食卓に出てきます。ポテトをオーブンに放り込むと１時間ほどで出来上がり上にのせる食材にバリエーションをつけて家族みんなで E•n•j•o•y❣️ ゲストを招いた時も、オーブンで焼いて ...

自分のお気に入りのナッツ類、シード類を量り売りで買ってスナックを作ってみました　オーガニックでヘルシーなスーパーフードをたくさん加えてバー状にした物。いつでもどこでも簡単に口に放り込めるのは嬉しいです。またエナジーバーとかヘルシーバーをお店で買うと、小さ ...

母の料理レシピのフォルダーの中から、美味しそうな料理が一杯見つかりました。鉛筆書きで、時には挿絵までしてあり、見てるだけでも楽しい料理レシピ。殆どが日本食で、あまり和食を作らない私には大助かり　その中から、特に好きだったゴボウご飯を作ってみました材料：米 ...

ひよこ豆と言えば、ヴィーガンにとっては欠かせない食材。別名チックピーとも呼ばれていますが、サラダのトッピングにもよく使われてますね。ベジタリアンバーガーの原料としても使われて大活躍　我が家も、今まではサラダにのせて食べたりというだけでしたが、最近チックピ ...

エクササイズをした後は、必ず欲しくなるスムージー。昨日、南カリフォルニアは暑くって半袖で十分くらいの暑さでした。エクササイズをした後、冷たい物が欲しくなり、久しぶりのスムージーを作ってみました。野菜フルーツはすでに適当な大きさに切って冷凍庫に保存していた ...

ご近所さんとの集まりがあった時に持参した寿司ロールです。これなら寿司が初めの人も喜んで食べれるでしょう… でもカリフォルニアで寿司を食べたことがない人はいないくらい人気の寿司。 ちょっと前までは、黒い紙みたいだと言って、海苔が食べれない人はかなりいましたが ...

食べだしたら止まらないマック＆チーズ　子供にも大人にも大人気のパスタ料理。今回は、タコスソースを使って味付けをしてみました。淡白なチーズ味と、ピリッとしたタコスソースが微妙にマッチして、とってもいけるお味となりましたよ　ーーーーーーーーーーーーーーーーー ...

急に甘いものが食べたくなった時は、このクッキーが思い浮かびます。まず簡単に作れること、そして小麦粉を使わないグルテンフリー。これを作ろうっと思って、材料をかき集めてから出来上がるまで1時間もかからなかったです。外側はサクサク、中はモチモチした柔らかさでとっ ...

芽キャベツをローストしてこんがり焦げ目をつけます。ほっくり柔らかい食感が最高❣️ちょっと苦味のある芽キャベツですが、そこにハネーを少々加えて、とてもほのかな甘みが加わりとても食べやすい味になります！腸内環境にはもってこいのスプラウト野菜ということもあり、 ...

ガーリックの香りと、ほのかな甘味の蜂蜜で簡単にできるプロバイオティック。我が家ではピザを作る時、最後にこのソースとスライスにしたガーリックを生地に少しのせオーブンで焼きます。ガーリックのアロマとハニーの甘みで美味しなピザができました。翌日もまた、このソー ...

アメリカでは、マカロニ＆チーズは大人も子供も大好きな定番料理です。茹でたマカロニにチーズを混ぜるだけでも美味しいのですが、我が家は、通常刻んだ蒸し野菜も加えます。野菜も一緒に食べて栄養価をあげたいですし　今回はチーズを使わないビーガン風で作ってみましたー ...

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