We are what we eat. - 我が家で長年作ってきたベジタリアン＋ヴィーガン料理、パワー*ドリンク、そして最近注目されるスーパーフードを加えた’ヘルシーにナチュラルに美味しく食べる’ レシピを紹介しています❗️

自家製キムチがこんなに簡単にでき、しかもヴィーガンというのが嬉しいです。我が家では、熱々のご飯と一緒に食べたり、ベジタリアンラーメンにのっけたりうどんに混ぜたりと活躍しています。我が家のキムチは健康に良いプロバイオティックであること以外に全てナチュラルな ...

豆腐、とうふ、トーフ、’TOFU’。。。世界中に知られる豆腐となりました。こちらアメリカでは、トーフバーガー、トーフフィッシュ、トーフソーセージなど、数多くのヴィーガン食品がマーケットで売られています。タンパク質たっぷりの栄養高ということでも人気があるようで ...

カラフルな盛り付けを見ると、料理人だけでなく食べる方もテンション高くなりますよね　そしてマーケットでも同じで、色鮮やかな野菜やフルーツを見るとつい買いたくなったり〜　さて今回はの料理は思いつきで作ったものですが、パープルポテト、グリーンビーン、マッシュル ...

炭水化物を多く含む食事をすると、次の食事はあっさりとした物を食べたくなりませんか？今回は生野菜のサラダでなく、蒸したり、ローストしたりのボリュームたっぷりのサラダを作りました。冷蔵庫にある野菜を早く使わないといけない時など、このサラダが最適！カラフルで豪 ...

ヘルシーな朝食で、1日を健やかに過ごしたいですね。今回はビタミンCをたっぷり含んだグレープフルーツ、ルッコラ、それにタンパク質豊富なアボカドと枝豆を加えた一品で、1日のスタートです量的には少なく見えますが、お腹に入ると意外に満腹になるのです。ヴィーガンマーガ ...

先日、友人を招待して我が家でランチをしました。まだ私のオルゾサラダを食べたことがないと言うのでリクエストに応えて作ったのです。そう、簡単に作れて美味しくって皆が喜んでくれる自慢料理の一つです。友達は手作りの’タピオカのパン’を持ってきてくれました。とって ...

今日は、母の料理レシピの中から美味しそうな料理を見つけて早々に作ってみました。かなり昔の雑誌の切り取りで、「本格派に挑戦！ねぎのスープ」とあります。美味しそうなので作ってみました。ただ今回のブロスは、ヴィーガン用スープの素を使っています。ネギは風邪、イン ...

36年のベジタリアン、考えると豆腐を材料にした料理が多いです。豆腐の一品物、豆腐で作るソース類…、あるいは大豆を原料に作られた ’肉でない肉’ など様々なヴィーガン食品を食べています。豆腐は大豆、栄養たっぷりでベジタリアンの栄養源です👌さて今日は、超硬めのTOF ...

お惣菜の買い物に行くと必ずケールを買うというケールファンです。今、ケールの野菜は、どの店でも売ってるくらいアメリカでブームになってます。今回はその人気の野菜を使った栄養たっぷりの我が家のケールペストをご紹介します。ケールにはビタミンA、Cが豊富に含まれてい ...

中国では古くから漢方として利用されているゴジベリーですが、日本ではクコの実として知られています。栄養価も高く、カリウムはほうれん草より1.5倍多く含まれ、またビタミンCはレモンよりダントツに多いのです。オレンジがかったレッドで、料理の引き立て役としても重宝し ...

明けましておめでとうございます〜　今年もヘルシーフードたくさん食べて、エクササイズして、前向きな姿勢で1年を健康に過ごしましょうさて、スーパーフードの一つであるゴジベリー、 日本ではクコの実として知られています。我が家では今年、大活躍のスーパーフードになり ...

最近、マーケットに行くと「コレ、何？」と考えてしまう新食材を時々見かけますね。世界中の食材、栄養のあるスーパーフードが、どんどん市場に出てきたここ５−６年。先日、北アフリカを発祥地とするクスクスをエスニック風に味付けしてみました。このクスクスは、ご飯のよ ...

今、アメリカでトレンディーの抹茶パウダーですが、抹茶色のアイスティー、アイスクリーム、スポンジケーキ、プリン、スムージー… 等　とにかく次々と抹茶パウダーを使ったスナックが作られています。　抹茶には抗酸化成分が多く含まれていて、健康にも、ダイエットにも良い ...

大好きなアボカドのトースト🥑 娘は毎日のように食べているというほど、我が家では大人気のアボカド。今回は、これに卵を加えました。トロッと溶け出る黄身の下にアボカドのスライス、そしてスーパーフードをたくさんふりかけたもので、朝食には最高の味❣️ 満腹になるだけ ...

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